发布日期:2024-12-02
东谈主的胃液是一种酸性很强的液体,主要要素之一是盐酸,其酸度大要在 pH 值为 1.5 到 3.5 之间。 一、胃液酸度的证实 雄伟的化学作用 胃液的酸性不错激活胃卵白酶原升沉为有活性的胃卵白酶,而胃卵白酶在酸性环境中概况高效地主张卵白质,将食品中的大分子卵白质主张为较小的多肽片断,为后续在小肠中的进一步消化继承作念好准备。 这种酸性环境还概况杀灭随食品干预胃部的大部分细菌,邃密细菌感染,起到了攻击的免疫防御作用。举例,一些常见的致病细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等在胃液的酸性环境下难以存活。...