导语：钾含量是香蕉的7倍，夏天用劲吃，清热去火、又通便，腿脚有力精神足

你有莫得过这么的困惑：念念作念一说念快手又下饭的家常菜，翻遍菜谱却总在熟谙的老三样里打转？菜阛阓里偶遇一种叫“芥兰头”的蔬菜，许多东说念主大要认为生分，它顶着“苤蓝”“擘蓝”这些拗口的名字，样式像个青萝卜，口感却比萝卜更脆嫩清甜。

芥兰头富含维生素C、膳食纤维和钾元素，维生素C能增强免疫力、抗氧化，膳食纤维匡助促进肠说念蠕动、驻扎便秘，钾含量是香蕉的7倍，钾元素则有助于看守体内电解质均衡，尤其夏令出汗多，钾也流失的快，多吃些含钾高的食材对躯壳照旧有平允的。

今天就带全球解锁一说念用芥兰头打造的矿藏菜品“咸肉炒芥兰头”，芥兰头焖煮后变得软嫩却不失嚼劲，收受了咸肉的甘醇与酱汁的鲜好意思，每一口王人鲜掉眉毛，底下我就把这说念菜的细心作念法共享给全球，心爱的一又友一说念来望望吧！

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【咸肉炒芥兰头】

所需食材：芥兰头一根、咸肉1小块、生抽2勺、蚝油1勺、干辣椒三个、大蒜2瓣、盐（酌情添加）、鸡精适量、食用油适量。

制作设施：

设施1将芥兰头洗净，削去外表。

设施2切成均匀的长条状，通俗入味，咸肉放入温水中浸泡10分钟，泡去部分盐分，切成薄片或小块，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

设施3热锅倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出浓郁的香气，阻拦别炒焦哦！

设施4将切好的咸肉倒入锅中，转中火翻炒至肉片变色、微微出油。咸肉的油脂会在炒制流程中开释，为整说念菜增添甘醇香味。

设施5放入切好的芥兰头条，快速翻炒至食材均匀裹上油脂，让芥兰头收受咸肉的香气。

设施6循序加入2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀后倒入小半碗净水，盖上锅盖，中火焖煮2分钟。让芥兰头充分收受汤汁，变得软嫩入味，揭开锅盖，把柄咸肉的咸度酌情添加盐（若咸肉较咸，可不加盐），临了撒入极少鸡精提鲜，大火收汁即可装盘。

设施7要是你还在为不知说念吃什么发愁，或是念念尝试簇新食材，不妨试试这说念咸肉炒芥兰头！

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发布于：江苏省